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清吧服务员工作流程?
酒吧服务员工作流程
一、每天18:50—19:00准时参加班前例会
1、按要求着装、化妆,整理好个人仪容仪表;
2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)、认真听从会议内容及工作安排,并做好记录及时交纳罚单。
二、19:00—20:00班前准备工作
一般再清吧里上班的服务员他们的上班流程如下,第一,一般清吧都是在晚上才营业的,服务员们晚上6点就上班了,一来上班,首先就去打扫卫生,收拾左右残留的垃圾,然后拖地,最后清理桌面,摆上杯具,要仔细的检查好每个杯具的卫生,不能有污垢,所有的准备工作都好了,就等着营业了
服务员工作流程及标准如下:
1、迎客要求微笑、见到客人即上前招呼。
2、带位要求:在客人前例引领人座,问明人数,准备好台椅后再带位。
3、拉椅示座。
4、递酒牌:翻开酒牌递给客人(先女后男)。
5、整理台面:将花瓶、烟盅、意见卡之类移至无人坐的地方。
6、问饮品:说明鸡尾酒配方、烈酒,问明加冰、净饮或者加上其他饮料,推销特饮(咖啡、蒸馏水、矿泉水等)。
怎样提高服务员的准则和重要性?
提高服务员的准则和重要性,首先需要加强对服务行业的重视和培训,让服务员了解服务行业的基本规范和职业道德。
其次,建立完善的服务评价机制,对于服务员的服务质量进行评估和奖惩,从而激励服务员提高服务水平和意识。
最后,要加强对服务员的职业认同感和归属感,让服务员感到自己的工作是有价值和意义的,从而更加全心全意地为客户提供优质的服务。
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